Lỗi chung của mẹ khi cho trẻ ăn rau

00:00:00 - 30/11/-0001 - admin

Mẹ nào hiện đang mắc phải lỗi cho trẻ ăn rau dưới dây thì rút kinh nghiệm ngay nhé!

Rau
là một trong những nguồn cung cấp vitamin và muối khoáng cho cơ thể
giúp trẻ hấp thu chất dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch. Những tưởng,
cho trẻ ăn rau là việc làm đơn giản nhưng hóa ra lại khá phức tạp.

Dưới đây là một số lỗi trước, trong và sau khi chế biến món rau cho trẻ mà các mẹ cần đặc biệt lưu ý:


1.    Cắt trước rửa sau

Lo sợ hóa chất có trong rau không được
loại bỏ hết, nhiều mẹ cẩn thận cắt thật nhỏ rau rồi mới rửa. Sự thật,
đây là cách làm hoàn toàn sai lầm vì như thế mẹ đã vô tình rửa trôi rất
nhiều chất dinh dưỡng có trong rau. Tốt nhất, mẹ nhớ rửa rau sạch rồi
mới cắt nhỏ ra chế biến cho bé nhé!

Lỗi chung của mẹ khi cho trẻ ăn rau - 1
Cắt rau thật nhỏ trước khi rửa là bệnh chung của nhiều chị em (Ảnh minh họa).


2.    Rửa rau không kỹ

Nhiều mẹ tin rằng khi mua rau quả ở cửa
hàng rau sạch hay siêu thị thì chất lượng được đảm bảo tuyệt đối nên yên
tẩm rửa rau chỉ với một, hai lượt nước là đem nấu cho bé ăn. Nhưng thực
tế, rau trong siêu thị bẩn hơn nhiều những gì mắt thường có thể nhìn
thất, do đó, đừng để vẻ ngoài tươi ngon, xanh mát đánh lừa chị em.

Rửa rau cho bữa ăn người lớn cần sạch 1,
thì cho trẻ con cần sạch 10. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, rau
sau khi mua về cần được ngâm trong nước khoảng 20 phút để chất bẩn, đặc
biệt là thuốc trừ sâu trôi ra. Sau khi ngâm, bạn rửa rau lại từ 2 – 3
lần bằng nước sạch, và sau cùng, ngâm bằng nước pha chút muối. để ráo và
chế biến.


3.    Thời gian sơ chế rau cách thời gian nấu quá dài

Khá nhiều chị em có thói quen mua rau
thật nhiều về dự trữ. Rảnh rỗi thì đem nhặt và rửa sạch, sau đó bỏ rau
vào tủ lạnh và một thời gian dài sau mới lấy ra nấu. Cách làm này sẽ
khiến rau không còn được tươi ngon và mất phần nào chất dinh dưỡng.


4.    Nấu rau trong nồi đồng

Các chuyên gia sức khỏe trẻ em khuyên
rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn cho
trẻ, tránh dùng nồi đồng. Đặc biệt, nhiều bà mẹ khi luộc rau cho con, vì
muốn rau mềm hơn nên sau khi rau sôi đã không vớt ra, thay vào đó họ để
rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm.

Đây là một phương pháp làm mềm rau phản
khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh
dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng.

Chúng ta biết rằng, trong các món ăn
cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định. Lượng axit này sau
khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loại hoặc làm oxy hóa
lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại.

Mặc dù nồng độ cũng như hàm lượng kim
loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều này cũng hoàn toàn không
có lợi cho sức khỏe của bé.


5.    Tất cả các loại rau đều dùng nấu súp

Nấu soup cũng là cách giúp trẻ cảm thấy
hứng thú hơn với việc ăn rau. Tuy nhiên, có một lưu ý nhỏ nhắc nhở các
mẹ, đó là không phải loại rau nào bạn cũng có thể dùng để nấu soup cho
trẻ ăn bởi một số loại rau có chứa hàm lượng acid oxalic như cải bó xôi,
hành tây… có thể gây ảnh hưởng tới sự hấp thụ canxi của trẻ.

Vì sao trẻ lười ăn rau? Nguyên nhân một phần là do ngay
từ nhỏ, bố mẹ đã không chú ý cho con ăn rau. Nhiều phụ huynh chỉ chăm
chăm tính một ngày con ăn cháo được 1 lạng thịt (tôm, cá, trứng) mà
không quan tâm đến lượng rau, vì cho rằng rau nghèo dinh dưỡng, rồi rau
không phải là chất bổ, ăn nhiều rau dễ tiêu chảy, phân xanh… nên trẻ
không biết ăn rau. Do đó, cần cho trẻ ăn rau ngay khi bắt đầu thời kỳ ăn
bổ sung.

Với trẻ nhỏ dưới 2 tuổi, cho trẻ ăn rau bằng cách băm,
giã nhỏ lá rau xanh cho lẫn vào bột, cháo, tăng từ ít đến nhiều, ăn đa
dạng các loại rau.

Với trẻ từ 3 tuổi trở lên, lúc đầu có thể thái rau nhỏ,
nấu canh cho trẻ. Khi nấu cũng chọn loại rau thích hợp, nấu thành món
canh ngon kích thích trẻ ăn như rau mồng tơi, rau đay nấu với cua, rau
ngót nấu thịt, sườn, rau cải nấu với cá rô…

Theo TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook