Bí quyết tự làm bánh Tiramisu vừa ngon vừa rẻ

09:52:21 - 08/07/2013 - admin

Tiramisu là một loại bánh tráng miêng tuyệt vời của nước Ý. Ở Việt Nam hiện nay, bánh này được phục vụ trong các nhà hàng hoặc các tiệm bánh nổi tiếng với giá cả không hề rẻ hoặc được bán bở các tiệm bánh tại gia với giá rẻ hơn nhưng chất lượng lại chưa được kiểm định rõ ràng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn  bí quyết tự làm bánh Tiramisu ngon tuyệt như mua ở tiệm!

lam-banh-tiramisu 1

Nguyên liệu (dễ dàng tìm mua tại các siêu thị):

lam-banh-tiramisu 2

– 400g bánh Sampa

– 6 quả trứng (đã tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)

– 500g pho mát Mascarpone

– 120g đường

– 8 thìa rượu Brandy (hoặc Rum)

– 375 ml cà phê kiểu Espresso

– 60g bột cacao

lam-banh-tiramisu 3

Bước 1:

– Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy hoặc đánh bằng tay thật nhanh.

 

 

 

lam-banh-tiramisu 4

Bước 2:

– Đánh bông lòng đỏ với đường.

 

 

 

lam-banh-tiramisu 6

Bước 3:

– Cho pho mát vào lòng đỏ đã đánh bông rồi trộn đều.

 

 

 

lam-banh-tiramisu 7

 

Bước 4:

– Dùng thìa trộn đều 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ lại với nhau tạo thành hỗn hợp kem trứng.

– Bước này thì đánh bằng tay hoặc bằng máy số nhỏ bạn nhé!

 

lam-banh-tiramisu 9

 

Bước 5:

Bí quyết tự làm bánh Tiramisu ngon là Pha rượu với café theo tỷ lệ 1-2.

 

 

lam-banh-tiramisu 10

Bước 6:

– Xếp bánh sampa ra một cái khay. Rưới đều cafe rượu lên khắp mặt bánh. Hoặc không thì cầm cả cái bánh nhúng vào cốc cafe cũng được.

Bước 7:

– Phủ kín kem trứng lên mặt bánh. Tùy vào độ lớn của khay mà bạn xếp thêm 2-3 lớp bánh nữa nhé!

 

lam-banh-tiramisu 11

Bước 8:

– Ở lớp bánh trên cùng, rắc thêm một ít bột cacao lên trên.

– Bỏ bánh vào tủ lạnh. 8 tiếng sau bạn sẽ có thành quả là chiếc bánh này đây.

 

 

Lưu ý: Nếu thích ăn đắng một chút, bạn có thể bỏ thêm socola đắng, muốn ngọt hãy bỏ thêm cacao. Nhưng trong mùa hè đầy các loại hoa trái như lúc này thì lựa chọn tốt nhất là cho thêm các loại hoa quả như xoài, nho, wiki, dâu tây… lên trên sẽ giúp cho bánh thêm ngọt miệng hơn đấy!

lam-banh-tiramisu 13

Hãy thử Bí quyết tự làm bánh Tiramisu của giadinhxahoi.com.vn và cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè các bạn nhé!

H.T

 

 

 

 

 

 

 

loading...

Ý kiến bạn đọc

Bình luận qua Disqus Facebook